金字商城
5548 | 10月31日
初級(jí)入門(mén)
35分鐘
4人
金字火腿150g
大頭魚(yú)魚(yú)頭650g
老豆腐360g
海鮮菇90g
生姜90g
蔥3根
料酒40g
金字火腿切片，老豆腐切成塊，海鮮菇洗凈。
魚(yú)頭對(duì)開(kāi)，洗凈瀝干。鍋中加油，把魚(yú)頭兩面煎至金黃色，期間加蔥姜，每面約需時(shí)2-3分鐘。
煎好的魚(yú)頭，裝入砂鍋中，加火腿、姜片、料酒、開(kāi)水，大火燉開(kāi)后，中小火煮20分鐘。
放豆腐、海鮮菇繼續(xù)中小火煮5分鐘。
出鍋前撒上蔥花。
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