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腌篤鮮（金華火腿版）

5061 | 08月15日

腌篤鮮（金華火腿版）

初級(jí)入門

難易程度
70分鐘

預(yù)計(jì)耗時(shí)
4人

適宜人數(shù)

材料清單

金字火肉100g
后腿豬肉300g
春筍4根
料酒適量
生姜1塊
蔥2根

菜譜詳情

步驟 1/5
金字火肉溫水浸泡2小時(shí)。（火肉發(fā)酵時(shí)間比火腿短，肉質(zhì)比火腿略軟，鹽分更低）
步驟 2/5
整塊豬肉，加蔥、姜片、料酒焯水。
步驟 3/5
金字火肉、豬肉切成小塊。
步驟 4/5
春筍剝?nèi)ネ鈿?，切成滾刀塊。
步驟 5/5
火肉、豬肉加料酒、清水大火煮開(kāi)后，加入春筍小火慢燉40分鐘，出鍋前撒蔥花即可。

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